和菜会席

信州ブランドの素材の魅力をそのままに。繊細で優しい味わいの料理の数々をどうぞごゆっくりお召し上がりくださいませ。

▲クリックすると切り替わります。

当館では信州ブランドの食材の魅力を感じていただきたく、女将を中心に若い感性を加え和菜会席をご用意しております。 信州ブランド 白馬ひふみは食材にこだわります。 詳細はこちらをクリック

別注料理

信州牛サーロインステーキ

■信州牛サーロインステーキ

のどぐろの塩焼き

■のどぐろの塩焼き

信州牛ランプステーキ

■信州牛ランプステーキ

 
信州牛のしゃぶしゃぶ

■信州牛のしゃぶしゃぶ

日本海直送・お刺身盛り合わせ

■日本海直送・お刺身盛り合わせ

信州牛ヒレステーキ

■信州牛ヒレステーキ

※画像はイメージとなります。
こだわりのお肉
ほんみすじ
ほんみすじ

信州牛1頭からほんのわずかしかとれない希少価値の高い部位を
『ほんみすじ』といいます。赤身なのに、綺麗で細やかなサシ。
ロースやモモとは全く違った味わいで、あっさりとした食感、
それでいて濃厚な味わい、後味もキリッとしたとろける触感のお肉です。
幻の部位のため期間限定販売です。ご予約はお早めに!

信州牛一頭からほんのわずか…
信州プレミアム牛

『信州プレミアム牛』として認定される牛肉は、長野県が衛生検査を行い、
飼育管理の記帳を確認して認定している
“信州あんしん農産物”認定農場から出荷された黒毛和種です。
つまり、美味しいだけじゃなく安全・安心な黒毛和牛です。
とろけるように滑らな脂と柔らかさは、他ではなかなか味わえない逸品です。
たまらない旨みと香りを、贅沢にお楽しみください。

信州プレミアム牛を使用したプランはこちら
【信州プレミアム牛プラン】りんごで育った極上和牛をステーキで

りんごで育ったプレミアム極上和牛
信州プレミアム和牛
自慢の信州牛
自慢の信州牛

りんごで育った信州を代表するブランド牛です。
A4〜A5ランクのお肉を厳選してご提供しております。
サーロイン、ヒレ肉、ランプ肉など、
部位によって違う味をお楽しみいただけます。
熱々の肉汁したたるステーキと、
とろけるような舌触りのしゃぶしゃぶの美味しさをぜひ堪能してください。

自慢の信州牛を使用したプランはこちらから
【信州牛堪能プラン】信州牛ステーキとしゃぶしゃぶを食べ比べ!
【選べる信州牛プラン】3つの部位からお好みをステーキで
【信州牛しゃぶしゃぶプラン】柔らかお肉を自家製ポン酢で♪

こだわりの食材

食材にもこだわって美味しいものをお客様へお届けしております。
信州の大地の恵みと農家の方々の努力で育てられた食材は他にない味わいです。
自然の味を感じてみてください。

ご朝食について

きもちよい白馬の朝を迎え美味しいお食事で1日お楽しみいただけるように
季節の食材をご用意させていただきました。
和食、洋食、そして大人気の白馬ガレットをお楽しみくださいませ。
 

食材イメージ 朝食ハーフバイキング

女将自慢の新鮮お漬物

皆様に大変ご好評頂いております女将自慢のお漬物は、お食事を楽しんで頂く様、
当館ではサービスとしてお出ししています。
鮮度を大切に丹精込めたお漬物ですので、お土産として販売はしておりませんので
予めご了承下さいませ。

お食事について

■ご夕食:18:00〜21:00
■ご朝食:7:00〜9:30 (和食か洋食をお選び頂けます。)
■食事処/1階の落ち着いた雰囲気のダイニングでお召し上がり下さいませ。
個室のお食事処もご用意出来ますのでお問い合わせ下さいませ。
※個室料金は別途頂戴いたします。

新鮮お漬物イメージ ダイニング

トップページへ和菜料理寛ぎの客室白馬八方温泉館内施設交通と観光プランから予約宿泊日から予約     ↑このページの先頭へ