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白馬八方温泉に佇む、和風モダンの宿。山の郷ホテル白馬ひふみ

和菜料理


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素材を生かした和フレンチ


信州ブランドの素材や、
旬の素材、
身体に優しい素材などを
可能な限り手作りで仕上げた、
繊細で優しい味わいの
料理の数々を
お召し上がりください。

  • お料理
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白馬ひふみでは食材にこだわり、本当に美味しいものだけを
皆さまへお届けしております。
信州の大地の恵みと農家の方々の努力で育てられた食材は
この土地ならではの他にない味わいです。
信州の大地の恵みをごゆっくりとお楽しみください。

食材
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信州食材へのこだわり

豊かな自然に囲まれた信州の
恵みをうけて育った
肉や魚、そして地場野菜。
この土地ならではの食材を使用した、
お料理で特別な一日を
お過ごしください。

信州食材へのこだわり
信州食材へのこだわり

信州ブランドの食の魅力を
感じていただきたく、
女将を中心に
若い感性を加えた会席で
おもてなしいたします。

信州食材へのこだわり

Shinsyugyu

  • 信州プレミアム牛

    信州
    プレミアム牛

    信州あんしん農産物認定農場から出荷された黒毛和種で、安全・
    安心な黒毛和牛です。
    とろけるように滑らな脂と柔らかさは、他にはない逸品です。

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旬のおすすめ料理を別途ご用意しております。

  • のどぐろの塩焼き

    一、

    のどぐろの塩焼き

  • 信州牛ヒレステーキ

    二、

    信州牛ヒレステーキ

朝食のご案内

朝食のご案内

ご朝食は、和朝食をご用意しております。
事前にお時間をお選びいただき、それにあわせて、炊き立ての白馬産こしひかり、
焼きたての焼魚、お味噌汁、ふっくらたまご料理、フレッシュサラダなどをご用意いたします。
また、大好評の自家製漬物などもございます。
朝から心と身体に優しい和朝食をごゆっくりお楽しみください。

ご朝食：7：00～9：30
※事前にお時間をお選びいただけます。

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お食事時間 ご夕食 18：00開始～ / ご朝食 7：00～9：30（※事前にお時間をお選びいただけます。）
お食事会場 1階 ダイニング
個室 個室のお食事処もご用意出来ますのでお問い合わせ下さいませ。※個室料金は別途頂戴いたします
お子様料理 ●小学校高学年：お子様会席料理
●小学校低学年以下：お子様ランチ風のお料理※ご要望承ります